 |
| Telur ceplok sambal terasi. (Foto: Begini.id) |
Bahan:
– 1 batang daun bawang, potong
– 5 butir telur
– 5 buah bawang merah, potong-potong
– 3 siung bawang putih, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– 5 cabai merah keriting, potong-potong
– 10 cabai rawit sesuai selera, potong-potong
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt terasi, bakar sebentar
– 1/2 sdt garam
– kaldu bubuk secukupnya
– 1 sdt gula merah sisir
– air secukupnya
Cara Membuat:
1. Ceplok telur satu per satu, beri sedikit garam.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga matang. Angkat
3. Haluskan bumbu sambal, tambahkan terasi, garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga harum. Tambahkan sedikit air. Tes rasa.
5. Masukkan telur ceplok, masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Sumber: https://begini.id/begini-cara-gampang-membuat-telur-ceplok-sambal-terasi/
