 |
| Disbunnak Kalimantan Selatan memastikan stok daging sapi, ayam ras, dan telur aman serta harga stabil selama Ramadhan 2026. Produksi surplus dan distribusi terpantau ketat. |
BANJARMASIN -- Pemerintah melalui Dinas Perkebunan dan Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan memastikan ketersediaan daging sapi, daging ayam ras, dan telur ayam ras di wilayah Kalimantan Selatan dalam kondisi aman dan harga relatif stabil selama Ramadhan 2026. Kepastian ini disampaikan langsung oleh Kepala Disbunnak Kalsel, Suparmi, di Banjarbaru, Senin.
Kabar ini tentu menjadi angin segar bagi masyarakat Kalimantan Selatan yang biasanya menghadapi lonjakan permintaan bahan pangan saat bulan puasa. Pemerintah daerah menegaskan bahwa produksi lokal mencukupi, bahkan berada dalam kondisi surplus.
Produksi Ayam dan Telur Kalsel Surplus
Data tahun 2025 menunjukkan populasi ayam pedaging di Kalimantan Selatan mencapai 100.913.597 ekor dengan total produksi daging sebesar 123.330.490 kilogram. Sementara kebutuhan konsumsi daging ayam broiler di daerah ini hanya sekitar 52.649.028 kilogram atau 43 persen dari total produksi, dengan konsumsi rata-rata 18,73 kilogram per kapita per tahun.
Untuk ayam petelur, populasi tercatat 7.694.933 ekor dengan produksi telur mencapai 114.010.250 kilogram. Kebutuhan telur masyarakat sekitar 50.001.385 kilogram atau 44 persen dari total produksi, dengan tingkat konsumsi 27,28 kilogram per kapita per tahun.
Artinya, Kalimantan Selatan tidak hanya mampu memenuhi kebutuhan internal, tetapi juga menyuplai provinsi tetangga seperti Kalimantan Tengah dan Kalimantan Timur.
Pengawasan Ketat dari Hulu ke Hilir
Disbunnak Kalsel melakukan pengawasan menyeluruh untuk menjaga stabilitas pasokan dan harga. Monitoring dilakukan ke Rumah Potong Hewan, Rumah Potong Hewan Unggas, fasilitas cold storage, serta peternakan rakyat dan industri besar.
Koordinasi juga dilakukan bersama Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat Indonesia Kalimantan Selatan, industri pembibitan, serta produsen pakan ternak. Langkah ini bertujuan memastikan produksi tetap stabil dan distribusi berjalan lancar tanpa hambatan.
Pendekatan pengawasan dari hulu hingga hilir menjadi strategi utama agar masyarakat tidak perlu khawatir terhadap potensi kelangkaan maupun lonjakan harga selama Ramadhan.
Ketersediaan Bibit Jadi Kunci Stabilitas
Keberlanjutan produksi turut didukung oleh tujuh industri perbibitan di Kalimantan Selatan. Pada Januari 2026, produksi Day Old Chicken broiler mencapai 8.213.300 ekor. Sebanyak 84 persen didistribusikan untuk kebutuhan Kalimantan Selatan, sementara sisanya dikirim ke Kalimantan Tengah dan Kalimantan Timur.
Untuk DOC layer, produksi Januari 2026 mencapai 127.500 ekor dan seluruhnya dialokasikan untuk kebutuhan dalam daerah.
Ketersediaan bibit ini menjadi fondasi penting dalam menjaga siklus produksi ayam pedaging dan ayam petelur agar tetap stabil sepanjang tahun.
Masyarakat Diminta Tetap Tenang
Dengan kondisi produksi yang surplus dan pengawasan yang diperketat, pemerintah optimistis kebutuhan protein hewani masyarakat selama Ramadhan dapat terpenuhi dengan baik. Stabilitas harga juga dijaga agar tetap terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
Bagi warga Kalimantan Selatan, informasi ini menjadi jaminan bahwa kebutuhan daging dan telur selama bulan puasa hingga Idul Fitri dapat diperoleh dengan aman tanpa kepanikan belanja berlebihan.
FAQ Seputar Stok Daging dan Telur Kalsel Selama Ramadhan
Apakah stok daging dan telur di Kalsel cukup selama Ramadhan
Ya, stok dalam kondisi aman dan bahkan surplus dibandingkan kebutuhan daerah.
Apakah harga daging dan telur akan naik saat Ramadhan
Pemerintah memastikan harga relatif stabil karena produksi lokal mencukupi.
Apakah Kalsel memasok provinsi lain
Ya, surplus produksi memungkinkan pengiriman ke Kalimantan Tengah dan Kalimantan Timur.
Apa yang dilakukan pemerintah untuk menjaga stabilitas
Pengawasan dilakukan dari peternakan, rumah potong hewan, cold storage, hingga distribusi serta koordinasi dengan asosiasi dan pelaku usaha.
Mengapa ketersediaan DOC penting
DOC atau bibit ayam menentukan kesinambungan produksi ayam pedaging dan petelur sehingga pasokan tetap terjaga sepanjang tahun.
Berita Terkini, Eksklusif di WhatsApp Borneotribun.com
