 |
| Resep Masakan Khas Idul Adha: Olahan Daging dari Berbagai Daerah yang Bikin Ketagihan. (Gambar ilustrasi) |
JAKARTA - Idul Adha emang selalu identik sama yang namanya daging, ya nggak? Momen setelah kurban tuh paling ditunggu-tunggu karena artinya kita bisa masak dan makan enak bareng keluarga.
Nah, daripada dagingnya cuma digoreng atau dibikin sop doang, yuk cobain berbagai resep masakan khas Idul Adha dari berbagai daerah di Indonesia yang udah terkenal enaknya!
Nggak cuma bikin kenyang, resep-resep ini juga punya cita rasa khas yang ngangenin banget. Mulai dari gulai kambing khas Padang, tengkleng Solo, sate Maranggi khas Sunda, sampai rendang daging Minang yang udah diakui dunia.
1. Gulai Kambing Padang – Gurih Pedas yang Nagih
Kalau ngomongin olahan kambing, nama gulai kambing Padang pasti langsung muncul di kepala. Kuah santannya yang kental, rempahnya yang nendang, plus potongan kambing yang empuk bikin menu ini cocok banget buat hidangan utama pas Idul Adha.
Tips: Rebus kambing dulu pake daun jeruk, jahe, sama serai biar nggak bau prengus. Lalu tumis bumbu halus kayak bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan cabai. Setelah itu baru masukin santan dan dagingnya. Masak pelan-pelan sampai bumbunya meresap. Duh, wangi banget!
2. Tengkleng Solo – Sensasi Tulang Berbumbu yang Menggoda
Yang satu ini cocok buat kamu yang suka ngisep tulang, alias penikmat sumsum sejati. Tengkleng khas Solo itu mirip gulai tapi lebih encer dan biasanya pake bagian tulang, iga, atau kepala kambing. Bumbunya wangi banget, khas Jawa, dan rasanya sedikit manis tapi tetap gurih.
Cara bikin: Tumis bumbu halus kayak bawang, kemiri, jahe, dan kunyit. Masukin potongan tulang kambing, tambahin air dan rempah kayak kayu manis, daun salam, dan serai. Masak sampai tulangnya empuk dan kaldunya keluar semua. Dijamin, semangkuk nggak bakal cukup!
3. Sate Maranggi – Manis Gurih Khas Cianjur yang Bikin Lapar Lagi
Sate Maranggi tuh beda dari sate kambing biasa. Rasanya cenderung manis gurih karena dagingnya dimarinasi dulu sama kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan air asam. Asalnya dari Cianjur, tapi sekarang udah jadi favorit banyak orang.
Step penting: Rendam daging minimal 1 jam biar bumbunya meresap. Lalu bakar di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu. Bisa juga disajikan bareng sambal tomat atau sambal kecap. Wah, makan nasi anget sama ini sih auto nambah!
4. Rendang Daging Minang – Juara Dunia yang Wajib Dicoba
Udah bukan rahasia lagi kalau rendang daging khas Minang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Proses masaknya lama, tapi hasilnya worth it banget. Dagingnya lembut, bumbunya pekat, dan rasanya? Wah, nggak ada lawan!
Proses masak: Daging direbus bareng santan dan bumbu halus kayak cabai, bawang, kunyit, lengkuas, jahe, dan serai. Masak sampai santan mengering dan warnanya cokelat tua. Semakin lama dimasak, semakin sedap!
Idul Adha Lebih Berarti dengan Rasa Tradisi
Momen Idul Adha bukan cuma soal berkurban, tapi juga soal kebersamaan dan kenikmatan dalam menyantap hidangan khas Nusantara. Jadi, jangan sia-siakan stok daging yang ada. Cobain deh resep-resep masakan khas Idul Adha ini, biar lebaran haji tahun ini makin berkesan dan bikin semua anggota keluarga senyum puas.
Oh iya, resep-resep di atas juga cocok banget buat kamu yang pengen tampil beda pas ngundang saudara atau tetangga. Nggak perlu jauh-jauh ke restoran, cukup di dapur sendiri aja, kamu bisa bikin menu khas daerah yang rasa dan aromanya juara!
*BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
