Alternatif Menu Bekal Sekolah Sederhana yang Sehat dan Bergizi untuk Anak-Anak

Redaksi    Jumat, Maret 03, 2023    Comment   

Alternatif Menu Bekal Sekolah Sederhana yang Sehat dan Bergizi untuk Anak-Anak

Alternatif Menu Bekal Sekolah Sederhana yang Sehat dan Bergizi untuk Anak-Anak.

JAKARTA - Alternatif Menu Bekal Sekolah Sederhana yang Sehat dan Bergizi untuk Anak-Anak. Saat sekolah sudah dimulai, para orangtua harus mempersiapkan berbagai kebutuhan anak termasuk bekal sekolah yang sehat dan bergizi. 

Dalam hal ini, menu bekal sekolah sederhana bisa menjadi alternatif yang mudah dan praktis untuk dipersiapkan.

Pertama-tama, pastikan setiap menu yang disiapkan terdiri dari makanan yang seimbang antara karbohidrat, protein, dan sayuran. 

Beberapa pilihan menu bekal sekolah sederhana yang dapat dipersiapkan di rumah, antara lain:

1. Nasi goreng

Nasi goreng yang dicampur dengan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan buncis, serta tambahan protein seperti ayam atau telur, bisa menjadi menu bekal yang sehat dan mudah disukai anak-anak.

2. Sandwich

Potong roti tawar menjadi 2 bagian dan isi dengan selai kacang, keju, dan sayuran seperti selada, tomat, dan mentimun. Tambahkan irisan daging atau ayam sebagai tambahan protein.

3. Salad

Potong sayuran seperti selada, wortel, tomat, dan mentimun, lalu campurkan dengan potongan daging ayam atau telur. Beri dressing rendah lemak seperti yoghurt atau balsamic vinaigrette.

4. Mie goreng

Mie goreng dengan tambahan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan buncis, serta tambahan protein seperti ayam atau telur, bisa menjadi menu bekal yang praktis dan mudah disukai anak-anak.

5. Bento box

Sajikan nasi putih yang dicampur dengan sayuran seperti wortel, kacang polong, dan buncis, serta potongan daging ayam atau telur. Tambahkan irisan buah sebagai pencuci mulut.

Dalam menyiapkan menu bekal sekolah sederhana, pastikan untuk memilih bahan-bahan segar dan berkualitas serta menjaga kebersihan saat memasak dan menyimpan makanan. 

Dengan menu bekal yang sehat dan bergizi, anak-anak akan lebih mudah berkonsentrasi dan aktif selama belajar di sekolah. (*)

Macam Macam Menu Makanan Sehari Hari

Redaksi    Minggu, Februari 26, 2023    Comment   

Macam Macam Menu Makanan Sehari Hari

Macam Macam Menu Makanan Sehari Hari. ( Gambar ilustrasi)

Jakarta – Menu makanan sehari-hari dapat bervariasi tergantung pada preferensi individu dan budaya makan yang dianut.

Berikut adalah beberapa contoh menu makanan sehari-hari yang dapat dijadikan referensi:

Sarapan:

1. Nasi goreng atau mie goreng
2. Omelet dengan roti gandum
3. Bubur ayam atau bubur kacang hijau
4. Roti panggang dengan selai kacang atau selai blueberry
5. Yogurt dengan granola dan buah-buahan

Makan Siang:

1. Nasi putih dengan ayam goreng, sayur asem, dan tempe goreng
2. Mie ayam atau bakso dengan kuah kaldu
3. Nasi uduk dengan rendang daging, telur dadar, dan acar timun
4. Sate ayam atau sate kambing dengan lontong dan bumbu kacang
5. Capcay dengan nasi putih dan ikan asin goreng

Makan Malam:

1. Sup jagung atau sup ayam dengan roti tawar
2. Nasi goreng atau mie goreng dengan telur mata sapi dan acar timun
3. Ayam panggang dengan kentang goreng dan salad sayuran
4. Ikan bakar dengan nasi putih dan sambal terasi
5. Sayur lodeh dengan tahu dan tempe goreng

Snack:

• Keripik kentang atau keripik singkong
• Pisang goreng atau ubi goreng
• Es krim atau pudding
• Sosis panggang atau nugget ayam
• Kacang-kacangan atau buah-buahan segar

Penting untuk mencoba memasukkan berbagai jenis makanan yang berbeda dan seimbang dalam diet sehari-hari untuk memastikan asupan nutrisi yang cukup dan menjaga kesehatan tubuh.

20 Pilihan Menu Masakan untuk Makanan Sehari-hari Kamu

Redaksi    Rabu, Februari 22, 2023    Comment   

20 Pilihan Menu Masakan untuk Makanan Sehari-hari Kamu

20 Pilih Menu Masakan untuk Makanan Sehari-hari Kamu.

JAKARTA – Memasak dapat menjadi kegiatan yang sangat asik dan menyenangkan. Selain dapat menghasilkan makanan yang lezat dan sehat, memasak juga dapat menjadi hobi yang menenangkan dan membantu mengurangi stres.

Selain itu, memasak juga dapat menjadi kegiatan yang menghasilkan kepuasan tersendiri ketika makanan yang kita buat berhasil disukai oleh keluarga atau teman-teman yang kita hidangkan.

Terdapat banyak sekali pilihan masakan untuk makan sehari-hari, namun di bawah ini adalah beberapa contoh masakan yang dapat menjadi pilihan.

Berikut 20 Pilih Menu Masakan untuk Makanan Sehari-hari Kamu:

1. Nasi goreng

Masakan yang terdiri dari nasi yang digoreng dengan berbagai bahan seperti telur, sayuran, dan daging atau seafood.

2. Mie goreng

Masakan yang terdiri dari mie yang digoreng dengan berbagai bahan seperti telur, sayuran, dan daging atau seafood.

3. Ayam goreng

Masakan yang terdiri dari ayam yang digoreng dengan rempah-rempah hingga berwarna kecoklatan dan renyah.

4. Sayur lodeh

Masakan yang terdiri dari sayuran seperti nangka muda, tahu, tempe, dan kangkung yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah.

5. Sop ayam

Masakan yang terdiri dari ayam dan sayuran seperti wortel, kentang, dan jagung yang dimasak dalam kuah kaldu.

6. Ikan bakar

Masakan yang terdiri dari ikan yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan sambal dan nasi.

7. Gado-gado

Masakan yang terdiri dari sayuran seperti kacang panjang, tauge, dan tahu yang disiram dengan bumbu kacang.

8. Sate ayam

Masakan yang terdiri dari potongan ayam yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dibakar dengan bumbu kacang.

9. Bubur ayam

Masakan yang terdiri dari nasi yang dimasak bersama dengan ayam dan kaldu yang kental, serta ditambahkan bawang goreng, seledri, dan kecap.

10. Capcay

Masakan yang terdiri dari sayuran seperti kembang kol, wortel, buncis, dan jagung yang dimasak dengan saus tiram dan disajikan dengan nasi putih.

11. Nasi uduk

Masakan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun pandan, serai, dan kayu manis, kemudian disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur, atau tempe goreng.

12. Soto ayam

Masakan yang terdiri dari potongan ayam, mie, tauge, dan telur rebus yang disajikan dalam kuah kaldu ayam yang kental dan bumbu rempah-rempah.

13. Bakso

Masakan yang terdiri dari bola daging yang terbuat dari campuran daging sapi atau ayam yang dihaluskan dengan tepung tapioka, lalu dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rempah-rempah, disajikan dengan mie dan sayuran.

14. Pepes ikan

Masakan yang terdiri dari ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan daun jeruk.

15. Sambal goreng ati

Masakan yang terdiri dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, serta santan.

16. Nasi kuning

Masakan nasi yang dimasak dengan kunyit dan rempah-rempah lainnya, disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, telur dadar, atau sate.

17. Sayur asem

Masakan yang terdiri dari sayuran seperti kacang panjang, jagung, dan kangkung yang dimasak dalam kuah asam dengan bumbu rempah-rempah.

18. Martabak

Masakan yang terdiri dari adonan tepung terigu yang diisi dengan bahan-bahan seperti telur, daging, atau keju, kemudian digoreng hingga matang.

19. Nasi liwet

Masakan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun pandan, dan bawang putih, disajikan dengan lauk seperti ayam goreng atau tahu tempe.

20. Mie ayam

Masakan yang terdiri dari mie yang disajikan dengan potongan ayam, kuah kaldu, dan berbagai bahan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan seledri.

Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep dan bahan-bahan baru agar dapat menemukan variasi masakan yang lebih banyak lagi.

Selamat memasak!

Warga Ciemas olah Mangga menjadi Keripik, Sirop, Dodol, Manisan hingga Permen

Redaksi    Rabu, Februari 22, 2023    Comment   

Warga Ciemas olah Mangga menjadi Keripik, Sirop, Dodol, Manisan hingga Permen

Warga Ciemas olah Mangga menjadi Keripik, Sirop, Dodol, Manisan hingga Permen. 

SUKABUMI, JABAR - Melimpahnya produksi mangga di wilayah Kecamatan Ciemas, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat dimanfaatkan oleh warga sekitar untuk diolah menjadi produk turunan yang bernilai ekonomi tinggi, seperti keripik, sirop, dodol, manisan, permen, dan lain sebagainya.

"Pemanfaatan buah mangga untuk diolah menjadi produk turunan lainnya, seperti keripik merupakan hasil kreasi dan inovasi warga yang didukung oleh pemerintah dalam upaya meningkatkan perekonomian masyarakat," kata Camat Ciemas Iwan Muhdiawan, di Sukabumi, Selasa.

Menurut Iwan, untuk mendukung kreativitas olahan mangga yang saat ini tengah digeluti oleh warga di dua desa, yakni Desa Mekarsakti dan Ciwaru, sejak 2019 pihaknya secara rutin memberikan pelatihan.

Selain itu, membantu para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang bergerak pada pengolahan mangga ini mulai dari promosi hingga pemasaran, sehingga pendapatan masyarakat terus meningkat.

Harus diakui jika saat musim panen mangga, harga buah ini turun drastis bahkan tidak ada nilainya. Maka dari itu, pihaknya bersama warga melakukan berbagai inovasi untuk menciptakan produk turunan yang mempunyai nilai ekonomi lebih tinggi dibandingkan dijual dalam bentuk buah segar.

Hingga saat ini, hasil kreativitas warga sudah mulai dirasakan. Produk olahan mangga ini sekarang tidak hanya dijual di wilayah Kecamatan Ciemas sebagai produk oleh-oleh khas objek wisata UNESCO Global Geopark Ciletuh Palabuhanratu, tetapi sudah banyak permintaan dari luar daerah.

"Produk olahan mangga yang menjadi khas ini merupakan wujud pemerintah meningkatkan perekonomian warga serta dapat menunjang pariwisata di Kabupaten Sukabumi," katanya lagi.

Iwan mengatakan pemerintah pun terus mendorong dan mendukung usaha warga ini, salah satunya dengan cara meningkatkan pemasarannya. Maka dari itu, selain mengikutsertakan dalam berbagai kegiatan promosi baik di dalam maupun luar Sukabumi, pihaknya mengimbau pelaku usaha untuk mempromosikan dan memasarkan produknya ini dengan memanfaatkan media sosial maupun marketplace.

Pewarta : Aditia AR/Antara

Editor : Yakop

Sekali Dalam Satu Tahun, Rasa Nyale Khas Lombok Cukup Unik

Redaksi    Minggu, Februari 12, 2023    Comment   

Sekali Dalam Satu Tahun, Rasa Nyale Khas Lombok Cukup Unik

Sekali Dalam Satu Tahun, Rasa Nyale Khas Lombok Cukup Unik.

JAKARTA - Lombok merupakan pulau Indonesia yang terletak di bagian barat Kepulauan Sunda Kecil, dengan Laut Jawa di utara dan Samudra Hindia di selatan.

Pulau ini merupakan bagian dari provinsi Nusa Tenggara Barat dan terletak di sebelah timur Bali.

Lombok terkenal dengan pantainya yang indah, perbukitan dan pegunungan hijau subur, dan budaya tradisional Sasak.

Pengunjung pulau dapat menjelajahi ibu kota Mataram yang semarak, melakukan trekking di Taman Nasional Rinjani, mengunjungi Pura Lingsar yang bersejarah, dan bersantai di pantai pasir putih Senggigi dan Kuta yang menakjubkan.

Sekali Dalam Satu Tahun, Rasa Nyale Khas Lombok Cukup Unik.

Baik Anda tertarik dengan aktivitas luar ruangan, pengalaman budaya, atau sekadar bersantai di pantai, Lombok memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada semua orang. Salah satunya memiliki ragam kuliner khas yang nikmat, diantaranya hidangan nyale.

Nyale merupakan hidangan spesial khas masyarakat setempat yang biasa dinikmati sekali dalam satu tahun, yakni pada Festival Bau Nyale yang tahun ini jatuh pada Februari.

"Saat waktunya tiba, masyarakat Lombok akan berbondong-bondong memburu Nyale di sejumlah pantai, salah satunya Pantai Seger Kuta," kata peneliti Ilmu Kajian Budaya Universitas Pendidikan Mandalika Lalu Ari Irawan, Jumat kemarin (10/2/2023).

Hidangan itu bisa unik karena sedikit berbeda dengan kuliner di Lombok pada umumnya. Nyale adalah bahasa lokal untuk hewan sejenis cacing laut.

Hidangan laut itu bisa diolah menjadi berbagai santapan. Warga lokal biasa menyajikan nyale dalam bentuk pepes, goreng, atau menjadi hidangan berkuah santan.

Bak sashimi ala Jepang, beberapa dari mereka juga senang nyale mentah.

Rasa nyale cukup unik, aromanya serupa dengan makanan laut pada umumnya. Tekstur nyale yang telah dimasak mirip pula seperti hati ayam, dibalut dengan bumbu rempah khas Lombok yang pedas dan lezat.

Nyale bukan sekedar hidangan, masakan ini memiliki sejarah panjang yang berasal dari cerita legenda lokal "Putri Mandalika" yang dipercayai oleh masyarakat Lombok.

Sekali Dalam Satu Tahun, Rasa Nyale Khas Lombok Cukup Unik.

Putri Mandalika menceburkan diri ke laut akibat suatu permasalahan yang pernah ada pada masa kerajaan di Lombok. Konon setelah sang putri tenggelam di laut, muncul binatang kecil yang jumlahnya sangat banyak, yang kini disebut sebagai Nyale.

Masyarakat Lombok percaya bahwa binatang itu adalah jelmaan Putri Mandalika.

Keteika Festival Bau Nyale tiba, mereka akan berlomba-lomba mengambil binatang itu sebanyak-banyaknya untuk diolah menjadi ragam hidangan sebagai simbol rasa cinta kasih.

Oleh : Pamela Sakina/Antara

Editor : Yakop

8 Ide Cari Menu Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan

Redaksi    Jumat, Februari 03, 2023    Comment   

8 Ide Cari Menu Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan

Gambar ilustrasi. 8 Ide Cari Menu Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan.

JAKARTA -- Membahas tentang masakan memang tidak bosan. Kadang-kadang setiap hari selalu memikirkan makanan apa yang dimasak untuk besok. 

Berikut adalah beberapa saran untuk membuat menu masakan sehari-hari agar tidak bosan:

Gambar ilustrasi. 8 Ide Cari Menu Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan.

1. Variasikan bahan-bahan

Gunakan bahan-bahan yang berbeda setiap hari, seperti daging, ayam, ikan, tahu, tempe, dan sayuran.

2. Gunakan berbagai bumbu

Berbagai bumbu dapat membantu memperkaya rasa makanan.

Gambar ilustrasi. 8 Ide Cari Menu Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan.

3. Makan dengan berbagai jenis masakan

Coba masak makanan dari berbagai negara, seperti masakan Asia, Timur Tengah, atau Eropa.

4. Resep baru setiap minggu

Cari resep baru setiap minggu dan cobalah memasak makanan tersebut.

5. Tukar dengan teman atau keluarga

Tukar menu masakan dengan teman atau keluarga untuk mendapatkan ide-ide baru.

6. Perbanyak sayuran

Sayuran adalah bahan yang sangat versatil dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan.

7. Gunakan alat masak yang berbeda

Coba memasak dengan alat masak yang berbeda, seperti oven, slow cooker, atau Instant Pot.

8. Bermain dengan tekstur

Bermain dengan tekstur, seperti membuat salad, sup, atau smoothie.

Dengan melakukan hal-hal tersebut, Bunda dapat membuat menu masakan sehari-hari yang lebih menyenangkan dan tidak membosankan.

(Tim Kreatif)

Begini Cara Terbaik Makan Pho Ala Chef Vietnam

Redaksi    Jumat, Januari 06, 2023    Comment   

Begini Cara Terbaik Makan Pho Ala Chef Vietnam

Begini Cara Terbaik Makan Pho Ala Chef Vietnam.

Jakarta - Jumlah restoran Vietnam di Indonesia belum terlalu banyak dibandingkan restoran yang menyuguhkan hidangan dari negara Asia lain seperti China, Jepang, dan Korea. Maka, tak heran bila sebagian orang pun belum familier dengan kuliner khas Vietnam dan cara menyantapnya.

Bila nasi goreng menjadi makanan yang identik dengan Indonesia, maka pho adalah makanan yang langsung muncul di pikiran ketika bicara soal hidangan Vietnam.

Hidangan kuah berisi mie, sayur, dan daging ini punya cita rasa khas berkat rempah-rempah Vietnam.

Semangkuk pho umumnya terdiri dari kwetiau, kuah sapi, sayur, dan irisan daging sapi atau ayam. Kwetiau untuk pho biasanya dibuat dari tepung beras dan berbentuk tipis.

Food Director Yeu Saigon Group, chef Lưu Văn Nhân, di restoran Pho Ba Ba, Summarecom Mal Kelapa Gading, Jakarta, Desember lalu mengajarkan cara terbaik makan pho agar kelezatannya terasa maksimal di lidah.

Di restoran tersebut, semangkuk pho disajikan bersama piring-piring kecil berisi saus, potongan cabai, dan potongan daun-daun rempah.

Bahan pertama yang dicampurkan oleh chef ke dalam mangkuk pho adalah saus, kemudian dilanjutkan dengan aneka daun, lalu perasan jeruk nipis, lalu yang terakhir adalah potongan cabai.

Semua bahan yang sudah dimasukkan harus diaduk hingga merata dengan bantuan sendok dan sumpit.

Berbeda dengan ramen yang biasanya disantap hanya dengan sumpit, chef asal Vietnam ini mengambil sedikit mie, sayur, dan daging dengan sumpit, kemudian menaruhnya ke sendok. Tak lupa ia memasukkan potongan cabai agar terasa pedas.

Mengapa tidak langsung dimakan dengan sumpit?

"Ditaruh di sendok agar bisa sekaligus merasakan kuahnya," kata dia dalam bahasa campuran Indonesia dan Inggris.

Rasa segar langsung memenuhi rongga mulut ketika sesendok kuah pho beserta isiannya disuapkan.

Rempah-rempah khas Vietnam memberikan rasa spesial yang tak ada di makanan Indonesia. Rasa potongan daun yang dimasukkan begitu aromatik, sensasinya serupa dengan makan daun kemangi atau daun pohpohan.

Bagi orang yang sudah terbiasa makan lalapan dengan daun aromatik, tak butuh waktu lama untuk menyesuaikan diri dengan cita rasa pho.

Ada makanan yang biasanya lebih cocok dimakan pada pagi, siang, atau malam hari. Namun, chef Lưu Văn Nhân mengatakan pho adalah tipe makanan yang bisa dinikmati kapan saja sesuai selera.

"Bisa pagi, siang, malam, kapan saja kita mau."

Pewarta : Nanien Yuniar/Antara

Editor : Yakop

Starbucks Sajikan Minuman Hingga Koleksi Khas Liburan Akhir Tahun

Redaksi    Minggu, Oktober 30, 2022    Comment   

Starbucks Sajikan Minuman Hingga Koleksi Khas Liburan Akhir Tahun

Starbucks Sajikan Minuman Hingga Koleksi Khas Liburan Akhir Tahun.

Jakarta - Jenama Starbucks akan menyajikan minuman, makanan, dan koleksi merchandise khas untuk merayakan dan menikmati suasana jelang liburan akhir tahun.

Dikutip dari keterangan pers, Minggu, Starbucks menilai bahwa liburan akhir tahun merupakan momen yang cocok untuk rehat sejenak, serta mempererat ikatan bersama orang terkasih seperti teman, keluarga, atau kolega dengan cara berkumpul.

Adapun minuman di musim ini menawarkan berbagai rasa favorit yang memenuhi selera dan suasana hati seperti Starbucks Toffee Nut Crunch Latte dan Starbucks Peppermint Mocha.

Dua minuman ini merupakan minuman nostalgia yang membawa kembali kenangan indah masa lalu sambil menciptakan momen baru yang menyenangkan. Minuman khas akhir tahun ini hadir dalam holiday cup dengan motif meriah dan menciptakan kegembiraan.

Sementara, produk makanan di musim ini menampilkan Beef Meatballs Penne Arrabbiata, Honey Mustard Chicken Pesto Fusilli, Strawberry & Blueberry Ribbon Cheesecake, Vanilla Cookie Crumble Cake, Classic Pancake with Maple Syrup serta Starbucks Holiday Cookie yang ikonik.

Beberapa makanan baru seperti Truffle Mushroom Penne, Cookies & Cream Cheesecake, Starbucks Holiday Cookie Pops, dan Plant-Based Choco Banana Fudge juga bisa dinikmati hanya di gerai Starbucks Reserve di Jakarta dan Depok selama musim ini.

Selain itu, koleksi merchandise, whole bean serta Starbucks Cards akan membuat momen tukar kado semakin menyenangkan di penghujung tahun.

Jajaran produk ini bisa didapatkan mulai dari tanggal 31 Oktober, dan untuk anggota Starbucks Rewards dapat menikmatinya secara eksklusif terlebih dahulu mulai dari tanggal 28 Oktober.

Tahun ini, Starbucks juga memperkenalkan Starbucks Rewards Planner 2023 dengan mengumpulkan 500 Stars selama periode kampanye.

Oleh : Arnidhya Nur Zhafira

Editor : Yakop

6 Menu Hidangan yang Enak di Hari Halloween 2022

Redaksi    Minggu, Oktober 30, 2022    Comment   

6 Menu Hidangan yang Enak di Hari Halloween 2022

6 Menu Hidangan yang Enak di Hari Halloween. Sampul: Vladislav Noseek / Shutterstock

Amerika - 6 Menu Hidangan yang Enak di Hari Halloween. Halloween menjadi tradisi yang dirayakan masyarakat di berbagai belahan dunia.  Perayaan ini dibuat Untuk mengenang Warga yang telah meninggal. Tidak sedikit juga yang Meyakini Halloween Merupakan tradisi dari Celtic kuno yang dikenal yang disebut Samhain. 

Halloween tak lama lagi! Apa yang sudah kamu menyiapkan Untuk halloween tahun ini? Kamu mungkin sudah Milik ide kostum dan desain Ruang Bagi pesta. Apabila Bagi makanan gimana? Camilan juga harus kamu menyediakan Biar pesta halloweenmu makin heboh. Banyak rencana camilan Buat halloween yang sanggup kamu tiru. 

Berikut 6 Menu Hidangan yang Enak di Hari Halloween Tahun 2022

Biar makin Merasakan creepy-nya, pilih camilan yang berbentuk hantu atau karaktek menyeramkan lainnya. Ini nih 10 gagasan cemilan yang terinspirasi dari makhluk menyeramkan.

1. Bola Keju Bacon Halloween

Tambahkan keripik dengan zaitun, maka bola keju biasa akan berubah menjadi "kelelawar" yang lucu.

Sampul: Elena Shashkina / Shutterstock

Waktu untuk mempersiapkan:

Umum 2 jam

Aktif (memerlukan partisipasi Anda) 30 menit.

Bahan

daging 200 gram

keju cheddar 150 gram

garam bawang putih sesendok teh

Krim keju 250 gram

gila 100–150 gram

Zaitun tanpa biji menyesuaikan

keripik menyesuaikan

Memasak

Haluskan ham dan cheddar bersama-sama dalam blender atau dengan pisau. Tambahkan garam bawang putih dan krim keju. Campur dengan baik.

Cincang halus kacang dengan tangan atau dengan blender.

Bentuk bola-bola kecil dan gulung dalam kacang cincang. Masukkan ke dalam lemari es selama satu setengah jam.

Potong buah zaitun menjadi beberapa bagian. Gunakan krim keju untuk menempel pada bola untuk membuat mata.

Pecahkan salah satu sudut kecil keripik dengan hati-hati. Dari bagian-bagian kecil buat telinga, dan dari bagian besar - sayap.

2. Truffle cokelat "Kelelawar"

Buat permen buatan sendiri yang "menyeramkan" ini dengan sayap dan mata untuk Halloween bersama anak-anak. Kami yakin mereka akan senang.

Sampul: Vladislav Noseek / Shutterstock

Waktu untuk mempersiapkan

Umum 2 jam 20 menit

Aktif (memerlukan masukan Anda) 40 menit

Bahan

Coklat hitam 225g + 30g

Krim dengan 33% lemak 175 ml

Mentega 2 sdm. sendok

kue oreo 6 item

bubuk kokoa 6 sendok

marshmallow rasa

Kacang rasa

Memasak

Cincang halus coklat. Campurkan krim dengan mentega dan didihkan.

Tuang krim di atas cokelat, biarkan selama 1 menit dan aduk hingga rata. Hapus massa selama 1-2 jam di lemari es.

Bentuk massa cokelat menjadi 12 bola kecil. Masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit lagi.

Bagi biskuit Oreo menjadi dua, keluarkan krimnya. Pecahkan setiap kue menjadi dua. Anda akan memiliki 24 setengah lingkaran.

Gulung truffle dingin dalam bubuk kakao. Masukkan bagian kue ke dalam setiap permen di sisinya.

Potong 24 lingkaran kecil dari marshmallow. Lelehkan sedikit cokelat.

Rekatkan marshmallow ke truffle dengan cokelat untuk membuat mata. Tempatkan setetes cokelat di setiap potongan marshmallow.

Tempelkan dua potong kecil kacang tanah ke dalam truffle berbentuk taring. Masukkan permen ke dalam kulkas selama 15-20 menit.

3. Worms in the Dirt - Makanan Cepat Saji Halloween

Di balik nama yang mengerikan itu terdapat makanan penutup yang luar biasa dari krim cokelat dengan remah biskuit yang renyah.

Sampul: bhopack2 / Depositphotos

Waktu untuk mempersiapkan

Umum 30 menit.

Aktif (memerlukan masukan Anda) 20 menit.

Bahan

Oreo atau kue keping coklat lainnya 100 gram

Coklat hitam 120 gram

krim keju 250 gram

Gula bubuk 3-4 sdm. sendok

Krim dengan 33% lemak 240 ml

Permen Cacing rasa

Memasak

Hancurkan cookie menjadi remah-remah. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, lelehkan dalam bak air atau dalam microwave dan dinginkan sedikit.

Campurkan krim keju dengan gula bubuk dan kocok dengan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat.

Kocok krim dingin dengan mixer menjadi busa tebal yang mengembang. Lipat krim dengan hati-hati ke dalam campuran keju.

Masukkan krim ke dalam gelas atau mangkuk yang telah dibagi. Taburi makanan penutup dengan biskuit dan hiasi dengan selai jeruk.

4. Cookie "Jari penyihir"

Sebuah suguhan seram dan sangat realistis untuk pesta Halloween yang meriah.

Sampul: Samiramay / Depositphotos

Waktu untuk mempersiapkan

Umum jam 3

Aktif (memerlukan masukan Anda) 20 menit.

Bahan

Mentega 225 gram

Gula bubuk 115 gram

telur besar 1 buah

ekstrak vanili 1 sendok teh

Tepung 335 g

Garam sendok teh

Badam 100 gram

Minyak sayur 1-2 sdm. sendok

Selai atau selai stroberi 100 gram

Memasak

Kocok mentega lunak dengan gula bubuk dengan mixer. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, aduk rata.

Campur tepung dengan garam. Secara bertahap tambahkan campuran mentega-gula, uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 40 menit.

Pisahkan sekitar adonan dan bentuk menjadi "jari" seukuran jari kelingking manusia dengan panjang dan ketebalan.

Tekan sedikit benda kerja di beberapa tempat sehingga menyerupai bentuk jari, dan buat takik-lipatan dengan pisau.

Tempatkan setengah almond di ujung setiap jari dan tekan ke bawah.

Olesi cetakan atau loyang dengan minyak sayur. Letakkan bagian yang kosong pada jarak setidaknya satu sentimeter dari satu sama lain.

Masak kue pada suhu 165°C selama kurang lebih 17-22 menit. Ini harus sedikit coklat.

Dinginkan kue, pisahkan almond, tuangkan selai ke tempat pengikatannya, dan kembalikan kacangnya.

5. Pai labu Amerika

Isinya terbuat dari pure labu dengan tambahan susu kental dan rempah-rempah, sehingga kue-kuenya tidak ada bandingannya.

Sampul: timolina / Depositphotos

Waktu untuk mempersiapkan

Umum jam 3

Aktif (memerlukan masukan Anda) 15 menit.

Bahan Adonan

Mentega 125 gram

Gula bubuk 55 g

Tepung 180 gram

kuning ayam 1 buah

Air 1 st. sebuah sendok

Bahan Isi

pure labu 400–450 g 

Susu kental 400 gram 

tepung jagung 1 st. sebuah sendok

Telur 2 buah

kayu manis giling 1 sendok teh

jahe giling sendok teh

pala bubuk sendok teh

Garam sendok teh

Gula bubuk 1 sendok teh

Memasak

Dinginkan mentega dan potong kecil-kecil. Giling menjadi remah-remah dengan gula bubuk dan tepung.

Tambahkan kuning telur dan air es. Uleni adonan dengan cepat, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.

Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan tempatkan dalam bentuk yang diminyaki. Buat sisi-sisinya. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

Letakkan kertas roti di atas potongan adonan dan taburkan nasi atau kacang kering di atasnya.

Panggang selama 10 menit pada suhu 180°C. Hapus perkamen dengan beban dan biarkan dalam oven selama 10 menit. Tenang.

Campur puree labu kuning dengan susu kental manis, tepung kanji, telur, kayu manis, jahe, pala dan garam.

Panggang lagi 45-50 menit pada 160 ° C. Biarkan selama satu jam di lemari es sebelum disajikan.

Hiasi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

6. Apel "beracun"

Makanan penutup sederhana ini akan terlihat bagus di pesta Halloween.

Sampul: urban_light / Depositphotos

Waktu untuk mempersiapkan

Umum 2 jam

Aktif (memerlukan masukan Anda) 15 menit.

Bahan

Apel 4-5 buah

Air 300 ml

Es 3-5 dadu

susu 125 ml

Gula 250 gram

pewarna makanan hitam 1-2 tetes

Minyak sayur 1 sendok teh

Memasak

Bilas apel, keringkan dan masukkan tongkat kayu ke masing-masing. Masukkan apel ke dalam freezer selama 10-15 menit - sehingga karamel di atasnya akan mengeras lebih baik.

Tuang air dingin ke dalam mangkuk dan tambahkan es batu.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula dan tambahkan pewarna. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit dengan api kecil dan aduk terus.

Celupkan apel ke dalam karamel dan putar di sekitar sumbu. Jika Anda ingin mengoleskan lebih banyak karamel, putar beberapa kali.

Letakkan apel yang sudah jadi di atas piring yang diolesi minyak sayur. Saat karamel telah dingin, masukkan buah ke dalam lemari es selama satu setengah hingga dua jam.

Sumber: lifehacker

Pusat kuliner Marasa Corner diharapkan bantu pengembangan UMKM Sulbar

Redaksi    Minggu, Oktober 02, 2022    Comment   

Pusat kuliner Marasa Corner diharapkan bantu pengembangan UMKM Sulbar

Sejumlah warga menikmati wahana wisata baru Marasa Corner di halaman kantor Gubernur Sulawesi Barat, Mamuju, Sabtu (28/11/2020). BorneoTribune/ANTARAFOTO/Akbar Tado/foc.

BorneoTribune, Mamuju - Pusat kuliner Marasa Corner yang beroperasi di areal kompleks Kantor Gubernur Sulawesi Barat (Sulbar) diharapkan dapat membantu pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM).

Sekda Sulbar, Muhammad Idris Dp di Mamuju, Sulbar, Sabtu mengatakan pusat kuliner tersebut kini dikelola Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) milik Pemprov Sulbar, yaitu PT Sulbar Malaqbi Perseroda.

Marasa Corner menghimpun puluhan UMKM yang mengembangkan usaha makanan dan minuman.

Idris mengajak kalangan perbankan dapat ikut memberikan bantuan modal usaha bagi pelaku UMKM di Marasa Corner, sehingga dapat meningkatkan usahanya.​​​​​​​

"Selain itu juga diharapkan aset pemerintah yang dikelola tersebut akan meningkatkan pendapatan daerah setelah dikelola BUMD Sulbar," katanya.

Menurut dia, ragam kuliner di Marasa Corner juga akan terus diperbanyak sehingga kian diminati masyarakat.

Ia ingin Marasa Corner bisa menjadi pusat kuliner di Sulbar dan sebagai salah satu destinasi bagi wisatawan yang berkunjung ke Sulbar.

​​​​​​​

Idris meminta agar pengelola melakukan kerja sama dengan berbagai pihak dalam pengembangan Marasa Corner.

"BUMD Sulbar diminta kreatif mengembangkan Marasa Corner dengan membuka peluang bisnis yang diharapkan juga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat," katanya.

Pewarta : M.Faisal Hanapi/Antara

Editor: Yakop

Cara Membuat Kubis Schnitzels Enak

Redaksi    Sabtu, September 24, 2022    Comment   

Cara Membuat Kubis Schnitzels Enak

Sampul: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Daun kubis yang dilapisi tepung roti sangat menggugah selera. Apalagi jika Anda menambahkannya dengan saus favorit Anda.

Berikut Cara membuat Kubis Schnitzels yang enak:

Waktu untuk mempersiapkan:

Umum 1 jam 

Aktif (memerlukan partisipasi Anda)40 menit

Bahan:

Kubis 1 kepala

Garam sesuai rasa

Telur 3-4 buah

Tepung roti 200 gram

Minyak sayur 100 ml

Dapat menambahkan:

Wijen rasa

Cara memasak:

1.Pisahkan kubis menjadi daun.

2. Rebus air asin ringan dalam panci. Rebus daun dalam batch selama 2-3 menit. Lay out dan biarkan gelas cairan.

3. Saat kubis sudah dingin, potong daunnya menjadi dua bagian dan buang bagian yang padat. Daun kecil bisa dibiarkan utuh.

4.Gulung daun kubis ke dalam amplop dan kocok perlahan agar bentuknya lebih baik.

5. Kocok telur dengan sedikit garam. Campur remah roti dengan biji wijen, jika diinginkan.

6․ Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan setiap schnitzel ke dalam telur dan gulingkan ke dalam remah roti, lalu goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Baca artikel lain di BorneoTribunLifestyle

Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia

Redaksi    Jumat, April 22, 2022    Comment   

Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia

Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia.

BorneoTribun Jakarta -- Kekayaan rempah-rempah yang dimiliki Indonesia secara tidak langsung membuatnya terkenal menjadi negara yang kaya akan kuliner dengan ragam cita rasa.

Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya tersendiri.

Bukan hanya enak setiap makanan khas daerah Indonesia juga memiliki filosofinya tersendiri, semacam mewakili masyarakat yang membuatnya.Kamis, (21/4/22).

Misalnya makanan khas masyarakat Jawa yang cenderung manis akan sangat berbeda dengan makanan khas masyarakat Sumatera yang lebih pedas.

Sangat mudah menemukan makanan dari setiap daerah di Indonesia meskipun kamu tak berkunjung ke daerah asalnya sekalipun.

Saking populernya beberapa makanan khas daerah Indonesia juga terkenal hingga mancanegara. Barang kali beberapa di antaranya sudah kamu coba atau bahkan menjadi makanan favoritmu juga.

Berikut 7 makanan khas daerah Indonesia yang mendunia :

1. Rendang

Makanan khas daerah Indonesia yang mendunia pertama adalah rendang. Makanan ini berasal dari daerah Sumatera Barat.

Beberapa tahun belakang maknaan ini telah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.

Makanan dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu rempah selama berjam-jam ini memang begitu sangat enak.

Meskipun berasal dari Sumatera Barat, makanan yang satu ini hampir ada di seluruh daerah di Indonesia.

Kerap jadi hidangan yang disajikan saat perayaan hari besar keagamaan atau acara syukuran.

2. Soto

Makanan khas daerah Indonesia berikutnya yang jadi favorit banyak orang adalah Soto.

Makanan sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Kuah berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan harum. Warna kuning dikarenakan dari kunyit, bawang merah, bawang putih sebagai bumbu dasarnya.

Sedangkan soto daging biasa berwarna bening atau berkuah santan.

Soto dapat ditemukan di tiap daerah, khususnya di pulau Jawa. banyak sekali varian soto di Indonesia, salah satunya adalah Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto Makasar, dan masih banyak lainnya.

3. Pempek

Makanan khas daerah Indonesia yang mendunia berikutnya adalah pempek. Pempek adalah sejenis kue ikan yang berasal dari Palembang di Sumatera Selatan.

Dikatakan makanan ini adalah hidangan yang dipengaruhi oleh budaya Cina yang biasanya dibuat dengan daging ikan tenggiri goreng.

Pempek terbuat dari daging ikan giling tanpa tulang yang dicampur air, garam, dan tepung sagu.

Adonan direbus atau dikukus sebelum digoreng dan disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari gula aren, cabai, bawang putih, cuka, dan garam.

4. Nasi Padang

Selanjutnya, makanan khas daerah Indonesia yang tak kalah enak lainnya adalah nasi Padang.

Nasi Padang sebenarnya adalah nasi putih yang disajikan bersama aneka jenis lauk khas Padang seperti rendang, gulai ikan, ayam bakar, ayam pop, telor dadar, kering tempe, daging cincang, daun singkong rebus dan sambal ijo.

Yang menarik dalam menyantap nasi padang di restoran adalah cara penyajian.

Kamu bisa menyantap dengan cara semua menu dihidangkan di meja, sehingga kamu tinggal memilih makanan yang akan disantap.

Cara kedua adalah dengan memesan langsung 1 porsi nasi padang tanpa harus meminta untuk dihidangkan di meja.

5. Papeda

Berikutnya, papeda merupakan makanan khas daerah Indonesia dari Papua yang terbuat dari sagu. Papeda harus dimasak selama beberapa menit sampai tekstur makanan berubah menjadi bubur.

Bubur putih dengan tekstur lengket seperti itu terasa hambar. Sebagai pelengkap, makanan khas daerah Papua ini diberi ikan kuah pedas dan sayur-sayuran.

6. Gudeg

Makanan khas daerah Indonesia bagian Pulau Jawa adalah gudeg. Tepatnya makanan ini berasal dari Yogyakarta.

Gudeg merupakan sayur dari nangka muda yang dimasak dengan santan dengan proses yang lama.

Gudeg biasa disajikan dengan nasi panas, kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur dan juga sambal krecek yang nikmat tiada dua.

7. Ayam Taliwang

Sedangkan, ayam taliwang merupakan makanan khas daerah Indonesia dari Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.

Daging ayam tersebut dibakar dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah dan garam.

Disajikan bersama bumbu tambahan, dan menu tambahan seperti plecing kangkung.

(YK/HRM)

14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

Redaksi    Kamis, April 21, 2022    Comment   

14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

foto: Instagram

Borneo Tribun -- Saat di bulan puasa ramadhan dan hari raya lebaran idulfitri, kamu perlu menyiapkan diri dari sekarang.

Selain menyiapkan mukena, sarung, dan peci, tapi kamu juga menyiapkan menu andalan selama bulan puasa Ramadhan hingga menyambut hari raya lebar idulfitri.

Menu apa yang sekiranya ingin kamu hidangkan untuk sahur, berbuka puasa Ramadhan dan menyambut hari raya lebaran idulfitri bersama keluarga di tahun 2022.

Mulai dari sayur, lauk pauk, camilan, hingga minuman yang sesuai selera yang kamu inginkan.

Kamu nggak seharusnya membeli diluar, kamu cukup memasak dan mengolah sendiri menu andalanmu di dapur.

Dengan memasak sendiri, kamu bisa tetap menjaga, mengatur gizi dan kebersihan makanan.

Tentu saja kamu bisa mengkreasiakan makanan jadi apa yang diinginkan keluarga.

Pilih menu masakan, mulai dari yang tradisional hingga modern.

Sayur berbumbu rempah-rempah khas nusantara hingga Padukan dengan bahan dan menu selera disukai keluarga dan anak-anak hingga betah makan sahur dan buka di rumah.

Menu ini bisa jadi referensi dalam menyajikan hidangan saat sahur maupuan berbuka.

Nah, kamu bisa pilih resep sesuai selera, lho.

Enak, praktis & mudah dibuat, 14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

Yuk, tunggu apa lagi? Simak deretan resep masakan harian selama Ramadhan, dirangkum BorneoTribun dari berbagai sumber pada Senin (21/4).

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

1. Capcay

Bahan:

- 2 batang wortel

- Sawi putih

- Sawi hijau

- Bunga kol

- Jamur kuping

- 5 butir bakso

- 1 buah cabai merah

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih, cincang

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdt kaldu bubuk

- Gula garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis bumbu. Masukkan semua bahan. Aduk dan masak dengan api besar. 3. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, dan merica.

Gulai kambing kacang hijau. foto: Instagram/@byviszaj

2. Gulai kambing kacang hijau

Bahan:

- 500 gr daging kambing

- 150 gr kacang hijau

- 1 bawang bombay, iris

- 4 cabai hijau utuh

- 1 sereh, geprek

- 2 jari kayu manis

- Santan secukupnya

- Air secukupnya

- 1,5 sdm bumbu gulai bubuk

- 4 tangkai daun kari

- 1 tomat

- Garam

- Gula

Bumbu halus:

- 8 Bawang putih

- 1 jari kecil kunyit

- 1 jempol jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, ambil daging, potong-potong, masukkan kacang hijau dan rebus kembali sampai daging empuk. Bisa juga rebus kacang hijau terpisah lalu setelah daging empuk masukkan jadi satu.

2. Tumis bawang bombay dan kayu manis sampai harum lalu masukkan bumbu halus, sereh, 2 cabai hijau dan 2 daun kari. Tumis sampai matang. Lalu masukkan bumbu gulai bubuk, aduk-aduk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang hijau, aduk rata.

3. Masukkan sisa cabai hijau dan daun kari, garam serta gula, cek rasa. Masukkan santan, aduk rata, lalu tomat. Masak sampai bumbu meresap.

3. Cumi Bangka saus tiram

Cumi Bangka saus tiram. foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:

- 1/2 kg cumi Bangka ukuran besar, bersihkan, potong silang kotak-kotak, aduk rata dengan 1 sdm air jeruk nipis, diamkan setengah jam, lalu bilas bersih

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, geprek

- 1/2 buah bombay, potong-potong

- 1/2 buah paprika hijau potong kotak

- 1/2 buah paprika merah potong kotak

- Minyak sayur secukupnya

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap manis

- Gula secukupnya

- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

- Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya, lalu rebus cumi sampai muncul motif kotak-kotaknya, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, goreng sebentar saja cumi, lalu angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan bombay, paprika, saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan gula secukupnya, aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan larutan maizena. Aduk rata sampai mendidih.

5. Masukkan cumi, aduk rata masak sebentar saja, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Botok daun kale

foto: Instagram/@amanda_gardentotable

Bahan:

- 200 gr daun kale

- 220 gr kelapa parut setengah tua (biasa untuk urap)

- 65 ml santan kental siap pakai

- Daun jeruk purut dan daun salam

- 150 gr tempe, potong dadu kecil

- 160 gr tahu, potong dadu kecil

- 2 buah cabai merah, iris

- 3 buah cabai hijau, iris

- 80-100 gr cabai rawit merah utuh, buang tangkai

- Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 2 cm kencur

- Garam, gula, kaldu jamur

Cara membuat:

1. Serut daun kale dengan tangan agar terpisah dari batang dan tulang tengahnya (yang dipakai hanya daunnya), cuci bersih dan tiriskan.

2. Kemudian campur kelapa parut dengan bumbu halus. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.

3. Lalu masukkan tahu tempe, kale, dan cabai. Aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan 2 lembar daun pisang, (beri daun jeruk dan salam disetiap bungkus), lalu beri isian botok dan tutup. Lakukan hingga habis.

5. Kukus botok di dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat.

6. Sajikan.

5. Asem asem bandeng

Asem asem bandeng. foto: Instagram/@sinafa_kitchen

Bahan:

- 1 ekor ikan bandeng (500 gr), bersihkan, potong potong

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 1 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu lain:

- 2 cm lengkuas, geprek

- 1 batang serai, geprek

- 1 cm jahe, geprek

- 2 lembar daun salam

- Cabai rawit utuh (sesuai selera)

- 1 batang daun bawang, potong potong

- 2 buah tomat, potong 4

- 3 buah belimbing wuluh, iris serong

- 1 sdt kaldu bubuk

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe serai, dan daun salam sampai wangi.

2. Tuangkan air lalu masukkan ikan, masak sampai mendidih. Beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Koreksi rasanya.

3. Terakhir masukkan daun bawang, tomat, dan belimbing wuluh. Masak sebentar sampai benar matang. Sajikan.

6. Tumis pare udang

foto: Instagram/@christinhappys

Bahan:

- 1/2 pare

- Udang

- Bawang putih

- Bawang merah

- Cabai rawit

- Cabai merah

- Garam, gula, kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah dua pare dan buang bijinya. Iris-iris dengan ketebalan sesuai selera.

2. Kemudian, beri garam dan remas-remas sampai getahnya keluar. Cuci hingga bersih.

3. Iris tipis bawang bawangan. Dan potong-potong cabai.

4. Tumis bawang bawangan sampai harum. Lalu, masukkan cabai tumis hingga layu.

5. Masukkan udang. Masukkan pare. Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tumis hingga matang.

7. Sayur lodeh terong

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:

- 1 bungkus terong (500 gr)

- Segenggam daun melinjo

- 4 siung bawang merah (iris)

- 3 siung bawang putih (iris)

- Daun salam

- 1/2 butir kelapa untuk santan

- Cabai hijau (iris)

- 1 sdm saus tiram

- Laos

Cara membuat:

1. Potong terong lalu cuci.

2. Tumis bumbu yang telah diiris sampai layu, masukkan salam dan laos.

3. Masukkan terong, aduk sebentar sambil beri garam gula dan penyedap.

4. Jika sudah layu, beri air secukupnya (agar terong empuk).

5. Tunggu sampai air surut dan koreksi rasa. Tambahkan santan, aduk sebentar.

8. Ikan tenggiri bumbu matah

foto: Instagram/@nawang_okta

Bahan:

- 500 gr ikan tengiri, potong sesuai selera

- Garam dan air secukupnya untuk merendam ikan

Bumbu rajang:

- 75 gr bawang merah, iris tipis

- 50 gr cabai rawit, iris tipis

- 3 batang serai, ambil bagian putihnya

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan air garam, diamkan kurang lebih 15 menit lalu goreng hingga kering.

2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air perasan jeruk nipis.

4. Masukkan ikan, aduk rata. Sajikan.

9. Fuyunghai

foto: Instagram/@maccby_kitchen

Bahan:

- 100 gr udang cincang atau daging ayam

- 3 butir telur ayam

- Kol, iris tipis

- 1 buah wortel (ukuran sedang, iris korek api)

- 1 batang daun bawang diiris tipis

- 2 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan saus:

- Wortel dan polong secukupnya

- 1 buah tomat (potong dadu)

- 2 siung bawang putih cincang

- 100 gr bawang bombay (iris tipis)

- 2 sdm saus tomat

- Garam, gula, dan merica secukupnya

- 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Buat saus: tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, potongan tomat, saus tomat, lalu beri sedikit air. Masukkan wortel dan kacang polong. Beri gula, garam, dan lada bubuk. Masak sampai saus mendidih.

2. Tuang maizena cair, aduk sampai saus mengental, matikan api dan sisihkan.

3. Kocok telur, masukkan udang cincang atau daging ayam, kol, wortel, daun bawang, sedikit garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata.

4. Goreng telur seperti biasa. Tunggu hingga kering dan matang merata.

5. Tuangi telur dengan saus asam manis secukupnya.

10. Tongkol cabai hijau

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan:

- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabai hijau, iris serong

- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

- 3 buah tomat hijau, iris

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 gelas air

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.

3 Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

11. Tumis labu siam cabai hijau

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:

- 1 buah labu siam

- 10 buah cabai hijau keriting

- 10 buah buncis

- 300 ml air

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 20 cabai rawit

- 1 cabai merah besar

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 5 butir kemiri

Perasa:

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, lalu potong korek api, sisihkan.

2. Cuci buncis dan cabai hijau, potong serong.

3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan perasa dan air, tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan labu siam dan buncis, masak hingga matang.

12. Opor kuning

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:

- 1 ekor ayam (lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih)

- 700 ml air

- 180 ml santan kental instan

- 3/4 sdm garam

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 3/4 sdt merica

- 2 batang sereh, geprek

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 ruas jari lengkuas, geprek

- 3 sdm Olive oil

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jintan

- 2 ruas jari jahe

- 2 ruas jari kunyit

- 3 butir kemiri, bakar

Pelengkap:

- Lontong

- Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, santan kental. Masak hingga ayam empuk dan matang.

4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

13. Ikan gabus asin sambal hijau

foto: Instagram/@dapur_renimalk

Bahan:

- 2 ikan gabus asin (potong-potong, rendam di air, lalu goreng)

Bumbu halus:

- 2 bawang putih

- 4 bawang merah

- 10 cabai hijau

- 1 buah tomat hijau

Bumbu pelengkap:

- 3 buah cabai hijau , iris

- 1 buah tomat, iris

- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan 2 lembar daun jeruk, bumbu pelengkap. Masak hingga matang.

2. Masukkan ikan goreng, beri gula dan garam secukupnya.

14. Telur dadar kuah saus tiram

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:

- 4 butir telur

- 5 batang buncis, iris serong

- 3 buah cabai rawit, potong serong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang bombay, cincang kasar

- 50 gr jamur tiram atau jamur kancing, iris tipis

- 2 buah wortel, iris serong tipis

- Garam secukupnya

- 2 batang daun bawang, cincang kasar

- 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis

- 3 buah cabai hijau, iris serong tipis

- 1/2 sdt merica

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan daun bawang. Goreng telur dadar hingga matang. Potong-potong, sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua cabai dan sayuran, aduk rata.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan merica secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Artikel ini telah ditayangkan BorneoTribun Lifestyle dengan Judul 14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022.