Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia

Redaksi    Jumat, April 22, 2022    Comment   

Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia

Berikut 7 Makanan Khas Indonesia Yang Dikenal Dunia.

BorneoTribun Jakarta -- Kekayaan rempah-rempah yang dimiliki Indonesia secara tidak langsung membuatnya terkenal menjadi negara yang kaya akan kuliner dengan ragam cita rasa.

Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya tersendiri.

Bukan hanya enak setiap makanan khas daerah Indonesia juga memiliki filosofinya tersendiri, semacam mewakili masyarakat yang membuatnya.Kamis, (21/4/22).

Misalnya makanan khas masyarakat Jawa yang cenderung manis akan sangat berbeda dengan makanan khas masyarakat Sumatera yang lebih pedas.

Sangat mudah menemukan makanan dari setiap daerah di Indonesia meskipun kamu tak berkunjung ke daerah asalnya sekalipun.

Saking populernya beberapa makanan khas daerah Indonesia juga terkenal hingga mancanegara. Barang kali beberapa di antaranya sudah kamu coba atau bahkan menjadi makanan favoritmu juga.

Berikut 7 makanan khas daerah Indonesia yang mendunia :

1. Rendang

Makanan khas daerah Indonesia yang mendunia pertama adalah rendang. Makanan ini berasal dari daerah Sumatera Barat.

Beberapa tahun belakang maknaan ini telah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.

Makanan dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu rempah selama berjam-jam ini memang begitu sangat enak.

Meskipun berasal dari Sumatera Barat, makanan yang satu ini hampir ada di seluruh daerah di Indonesia.

Kerap jadi hidangan yang disajikan saat perayaan hari besar keagamaan atau acara syukuran.

2. Soto

Makanan khas daerah Indonesia berikutnya yang jadi favorit banyak orang adalah Soto.

Makanan sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Kuah berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan harum. Warna kuning dikarenakan dari kunyit, bawang merah, bawang putih sebagai bumbu dasarnya.

Sedangkan soto daging biasa berwarna bening atau berkuah santan.

Soto dapat ditemukan di tiap daerah, khususnya di pulau Jawa. banyak sekali varian soto di Indonesia, salah satunya adalah Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto Makasar, dan masih banyak lainnya.

3. Pempek

Makanan khas daerah Indonesia yang mendunia berikutnya adalah pempek. Pempek adalah sejenis kue ikan yang berasal dari Palembang di Sumatera Selatan.

Dikatakan makanan ini adalah hidangan yang dipengaruhi oleh budaya Cina yang biasanya dibuat dengan daging ikan tenggiri goreng.

Pempek terbuat dari daging ikan giling tanpa tulang yang dicampur air, garam, dan tepung sagu.

Adonan direbus atau dikukus sebelum digoreng dan disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari gula aren, cabai, bawang putih, cuka, dan garam.

4. Nasi Padang

Selanjutnya, makanan khas daerah Indonesia yang tak kalah enak lainnya adalah nasi Padang.

Nasi Padang sebenarnya adalah nasi putih yang disajikan bersama aneka jenis lauk khas Padang seperti rendang, gulai ikan, ayam bakar, ayam pop, telor dadar, kering tempe, daging cincang, daun singkong rebus dan sambal ijo.

Yang menarik dalam menyantap nasi padang di restoran adalah cara penyajian.

Kamu bisa menyantap dengan cara semua menu dihidangkan di meja, sehingga kamu tinggal memilih makanan yang akan disantap.

Cara kedua adalah dengan memesan langsung 1 porsi nasi padang tanpa harus meminta untuk dihidangkan di meja.

5. Papeda

Berikutnya, papeda merupakan makanan khas daerah Indonesia dari Papua yang terbuat dari sagu. Papeda harus dimasak selama beberapa menit sampai tekstur makanan berubah menjadi bubur.

Bubur putih dengan tekstur lengket seperti itu terasa hambar. Sebagai pelengkap, makanan khas daerah Papua ini diberi ikan kuah pedas dan sayur-sayuran.

6. Gudeg

Makanan khas daerah Indonesia bagian Pulau Jawa adalah gudeg. Tepatnya makanan ini berasal dari Yogyakarta.

Gudeg merupakan sayur dari nangka muda yang dimasak dengan santan dengan proses yang lama.

Gudeg biasa disajikan dengan nasi panas, kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur dan juga sambal krecek yang nikmat tiada dua.

7. Ayam Taliwang

Sedangkan, ayam taliwang merupakan makanan khas daerah Indonesia dari Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.

Daging ayam tersebut dibakar dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah dan garam.

Disajikan bersama bumbu tambahan, dan menu tambahan seperti plecing kangkung.

(YK/HRM)

14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

Redaksi    Kamis, April 21, 2022    Comment   

14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

foto: Instagram

Borneo Tribun -- Saat di bulan puasa ramadhan dan hari raya lebaran idulfitri, kamu perlu menyiapkan diri dari sekarang.

Selain menyiapkan mukena, sarung, dan peci, tapi kamu juga menyiapkan menu andalan selama bulan puasa Ramadhan hingga menyambut hari raya lebar idulfitri.

Menu apa yang sekiranya ingin kamu hidangkan untuk sahur, berbuka puasa Ramadhan dan menyambut hari raya lebaran idulfitri bersama keluarga di tahun 2022.

Mulai dari sayur, lauk pauk, camilan, hingga minuman yang sesuai selera yang kamu inginkan.

Kamu nggak seharusnya membeli diluar, kamu cukup memasak dan mengolah sendiri menu andalanmu di dapur.

Dengan memasak sendiri, kamu bisa tetap menjaga, mengatur gizi dan kebersihan makanan.

Tentu saja kamu bisa mengkreasiakan makanan jadi apa yang diinginkan keluarga.

Pilih menu masakan, mulai dari yang tradisional hingga modern.

Sayur berbumbu rempah-rempah khas nusantara hingga Padukan dengan bahan dan menu selera disukai keluarga dan anak-anak hingga betah makan sahur dan buka di rumah.

Menu ini bisa jadi referensi dalam menyajikan hidangan saat sahur maupuan berbuka.

Nah, kamu bisa pilih resep sesuai selera, lho.

Enak, praktis & mudah dibuat, 14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022

Yuk, tunggu apa lagi? Simak deretan resep masakan harian selama Ramadhan, dirangkum BorneoTribun dari berbagai sumber pada Senin (21/4).

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

1. Capcay

Bahan:

- 2 batang wortel

- Sawi putih

- Sawi hijau

- Bunga kol

- Jamur kuping

- 5 butir bakso

- 1 buah cabai merah

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih, cincang

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdt kaldu bubuk

- Gula garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.

2. Tumis bumbu. Masukkan semua bahan. Aduk dan masak dengan api besar. 3. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, dan merica.

Gulai kambing kacang hijau. foto: Instagram/@byviszaj

2. Gulai kambing kacang hijau

Bahan:

- 500 gr daging kambing

- 150 gr kacang hijau

- 1 bawang bombay, iris

- 4 cabai hijau utuh

- 1 sereh, geprek

- 2 jari kayu manis

- Santan secukupnya

- Air secukupnya

- 1,5 sdm bumbu gulai bubuk

- 4 tangkai daun kari

- 1 tomat

- Garam

- Gula

Bumbu halus:

- 8 Bawang putih

- 1 jari kecil kunyit

- 1 jempol jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, ambil daging, potong-potong, masukkan kacang hijau dan rebus kembali sampai daging empuk. Bisa juga rebus kacang hijau terpisah lalu setelah daging empuk masukkan jadi satu.

2. Tumis bawang bombay dan kayu manis sampai harum lalu masukkan bumbu halus, sereh, 2 cabai hijau dan 2 daun kari. Tumis sampai matang. Lalu masukkan bumbu gulai bubuk, aduk-aduk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang hijau, aduk rata.

3. Masukkan sisa cabai hijau dan daun kari, garam serta gula, cek rasa. Masukkan santan, aduk rata, lalu tomat. Masak sampai bumbu meresap.

3. Cumi Bangka saus tiram

Cumi Bangka saus tiram. foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:

- 1/2 kg cumi Bangka ukuran besar, bersihkan, potong silang kotak-kotak, aduk rata dengan 1 sdm air jeruk nipis, diamkan setengah jam, lalu bilas bersih

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, geprek

- 1/2 buah bombay, potong-potong

- 1/2 buah paprika hijau potong kotak

- 1/2 buah paprika merah potong kotak

- Minyak sayur secukupnya

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap manis

- Gula secukupnya

- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

- Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya, lalu rebus cumi sampai muncul motif kotak-kotaknya, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, goreng sebentar saja cumi, lalu angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan bombay, paprika, saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan gula secukupnya, aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan larutan maizena. Aduk rata sampai mendidih.

5. Masukkan cumi, aduk rata masak sebentar saja, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Botok daun kale

foto: Instagram/@amanda_gardentotable

Bahan:

- 200 gr daun kale

- 220 gr kelapa parut setengah tua (biasa untuk urap)

- 65 ml santan kental siap pakai

- Daun jeruk purut dan daun salam

- 150 gr tempe, potong dadu kecil

- 160 gr tahu, potong dadu kecil

- 2 buah cabai merah, iris

- 3 buah cabai hijau, iris

- 80-100 gr cabai rawit merah utuh, buang tangkai

- Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 2 cm kencur

- Garam, gula, kaldu jamur

Cara membuat:

1. Serut daun kale dengan tangan agar terpisah dari batang dan tulang tengahnya (yang dipakai hanya daunnya), cuci bersih dan tiriskan.

2. Kemudian campur kelapa parut dengan bumbu halus. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.

3. Lalu masukkan tahu tempe, kale, dan cabai. Aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan 2 lembar daun pisang, (beri daun jeruk dan salam disetiap bungkus), lalu beri isian botok dan tutup. Lakukan hingga habis.

5. Kukus botok di dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat.

6. Sajikan.

5. Asem asem bandeng

Asem asem bandeng. foto: Instagram/@sinafa_kitchen

Bahan:

- 1 ekor ikan bandeng (500 gr), bersihkan, potong potong

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 1 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu lain:

- 2 cm lengkuas, geprek

- 1 batang serai, geprek

- 1 cm jahe, geprek

- 2 lembar daun salam

- Cabai rawit utuh (sesuai selera)

- 1 batang daun bawang, potong potong

- 2 buah tomat, potong 4

- 3 buah belimbing wuluh, iris serong

- 1 sdt kaldu bubuk

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe serai, dan daun salam sampai wangi.

2. Tuangkan air lalu masukkan ikan, masak sampai mendidih. Beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Koreksi rasanya.

3. Terakhir masukkan daun bawang, tomat, dan belimbing wuluh. Masak sebentar sampai benar matang. Sajikan.

6. Tumis pare udang

foto: Instagram/@christinhappys

Bahan:

- 1/2 pare

- Udang

- Bawang putih

- Bawang merah

- Cabai rawit

- Cabai merah

- Garam, gula, kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah dua pare dan buang bijinya. Iris-iris dengan ketebalan sesuai selera.

2. Kemudian, beri garam dan remas-remas sampai getahnya keluar. Cuci hingga bersih.

3. Iris tipis bawang bawangan. Dan potong-potong cabai.

4. Tumis bawang bawangan sampai harum. Lalu, masukkan cabai tumis hingga layu.

5. Masukkan udang. Masukkan pare. Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tumis hingga matang.

7. Sayur lodeh terong

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:

- 1 bungkus terong (500 gr)

- Segenggam daun melinjo

- 4 siung bawang merah (iris)

- 3 siung bawang putih (iris)

- Daun salam

- 1/2 butir kelapa untuk santan

- Cabai hijau (iris)

- 1 sdm saus tiram

- Laos

Cara membuat:

1. Potong terong lalu cuci.

2. Tumis bumbu yang telah diiris sampai layu, masukkan salam dan laos.

3. Masukkan terong, aduk sebentar sambil beri garam gula dan penyedap.

4. Jika sudah layu, beri air secukupnya (agar terong empuk).

5. Tunggu sampai air surut dan koreksi rasa. Tambahkan santan, aduk sebentar.

8. Ikan tenggiri bumbu matah

foto: Instagram/@nawang_okta

Bahan:

- 500 gr ikan tengiri, potong sesuai selera

- Garam dan air secukupnya untuk merendam ikan

Bumbu rajang:

- 75 gr bawang merah, iris tipis

- 50 gr cabai rawit, iris tipis

- 3 batang serai, ambil bagian putihnya

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan air garam, diamkan kurang lebih 15 menit lalu goreng hingga kering.

2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air perasan jeruk nipis.

4. Masukkan ikan, aduk rata. Sajikan.

9. Fuyunghai

foto: Instagram/@maccby_kitchen

Bahan:

- 100 gr udang cincang atau daging ayam

- 3 butir telur ayam

- Kol, iris tipis

- 1 buah wortel (ukuran sedang, iris korek api)

- 1 batang daun bawang diiris tipis

- 2 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan saus:

- Wortel dan polong secukupnya

- 1 buah tomat (potong dadu)

- 2 siung bawang putih cincang

- 100 gr bawang bombay (iris tipis)

- 2 sdm saus tomat

- Garam, gula, dan merica secukupnya

- 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Buat saus: tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, potongan tomat, saus tomat, lalu beri sedikit air. Masukkan wortel dan kacang polong. Beri gula, garam, dan lada bubuk. Masak sampai saus mendidih.

2. Tuang maizena cair, aduk sampai saus mengental, matikan api dan sisihkan.

3. Kocok telur, masukkan udang cincang atau daging ayam, kol, wortel, daun bawang, sedikit garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata.

4. Goreng telur seperti biasa. Tunggu hingga kering dan matang merata.

5. Tuangi telur dengan saus asam manis secukupnya.

10. Tongkol cabai hijau

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan:

- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 10 buah cabai hijau, iris serong

- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

- 3 buah tomat hijau, iris

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1/2 gelas air

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.

3 Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

11. Tumis labu siam cabai hijau

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:

- 1 buah labu siam

- 10 buah cabai hijau keriting

- 10 buah buncis

- 300 ml air

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 20 cabai rawit

- 1 cabai merah besar

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 5 butir kemiri

Perasa:

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula

- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, lalu potong korek api, sisihkan.

2. Cuci buncis dan cabai hijau, potong serong.

3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan perasa dan air, tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan labu siam dan buncis, masak hingga matang.

12. Opor kuning

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:

- 1 ekor ayam (lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih)

- 700 ml air

- 180 ml santan kental instan

- 3/4 sdm garam

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 3/4 sdt merica

- 2 batang sereh, geprek

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 ruas jari lengkuas, geprek

- 3 sdm Olive oil

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jintan

- 2 ruas jari jahe

- 2 ruas jari kunyit

- 3 butir kemiri, bakar

Pelengkap:

- Lontong

- Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, santan kental. Masak hingga ayam empuk dan matang.

4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

13. Ikan gabus asin sambal hijau

foto: Instagram/@dapur_renimalk

Bahan:

- 2 ikan gabus asin (potong-potong, rendam di air, lalu goreng)

Bumbu halus:

- 2 bawang putih

- 4 bawang merah

- 10 cabai hijau

- 1 buah tomat hijau

Bumbu pelengkap:

- 3 buah cabai hijau , iris

- 1 buah tomat, iris

- 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan 2 lembar daun jeruk, bumbu pelengkap. Masak hingga matang.

2. Masukkan ikan goreng, beri gula dan garam secukupnya.

14. Telur dadar kuah saus tiram

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:

- 4 butir telur

- 5 batang buncis, iris serong

- 3 buah cabai rawit, potong serong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang bombay, cincang kasar

- 50 gr jamur tiram atau jamur kancing, iris tipis

- 2 buah wortel, iris serong tipis

- Garam secukupnya

- 2 batang daun bawang, cincang kasar

- 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis

- 3 buah cabai hijau, iris serong tipis

- 1/2 sdt merica

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan daun bawang. Goreng telur dadar hingga matang. Potong-potong, sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua cabai dan sayuran, aduk rata.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan merica secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong.

4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Artikel ini telah ditayangkan BorneoTribun Lifestyle dengan Judul 14 Menu Resep masakan untuk Ramadhan dan Idulfitri 2022.

Pukis Pandan Menul, Camilan Enak Bikin Kenyang

Redaksi    Rabu, Februari 23, 2022    Comment   

Pukis Pandan Menul, Camilan Enak Bikin Kenyang

Pukis Pandan Menul

 

KARAWANGPORTAL - Hello Sobat Karin, Siapa sih yang gatau dengan jajanan yang satu ini? Yups, kue pukis! Kue pukis ini merupakan jajanan tradisional yang masih eksis hingga jaman sekarang. 

Kue ini banyak ditemukan di pinggiran jalan ataupun di pasar tradisiona dan biasanya disajikan saat masih hangat. Ehh ternyata, cara bikin kue yang satu ini sangat mudah loh. 

Bunda bisa cobain resep pukis pandan menul yang satu ini! Selain rasanya yang super enak, pukis ini juga bikin kenyang loh bund! Pas banget buat ngemil bareng keluarga. Yuk, simak resepnya!

Pukis Pandan Menul

 

Bahan – bahan Pukis Pandan Menul: 

• 500 grm tepung terigu. 
• 250 grm gula. 
• 1 sdm fermipan. 
• 3 gelas air santan (gelas belimbing). 
• 1 sdt baking powder. 
• 1 sdt vanili. 
• 3 butir telur. 
• 4 sdm penuh mentega, cairkan. 
• Pasta pandan.  

Langkah – langkah Pukis Pandan Menul: 

1. Siapkan bahan, Campur fermipan dengan 1 sdm gula dan 4 sdm air aduk rata diamkan selama 5-10 menit. Jika keluar busa bertanda ragi aktif, jika tidak ragi tidak aktif dan jangan digunakan nanti adonan tidak bisa mengembang. 
2. Mixer/kocok telur dengan gula sampai gula larut. 
3. Masukkan tepung terigu, vanili, baking powder. Mixer rata. 
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan fermipan, aduk rata. Terakhir, masukkan mentega cair dan aduk rata. 
5. Diamkan adonan selama 1-2 jam. 
6. Panaskan cetakan. Oles cetakan dengan minyak, tuang adonan, dan panggang hingga agak coklat kekuningan. Siap disajikan:)

Nah demikian Cara membuat Pukis Pandan Menul, Cemilan Enak Bikin Kenyang yang sobat karin, bisa buat dirumah dengan mudah selamat mencoba, cukup mudah bukan??.

Ayam Betutu Daun Singkong, Pedas Mantap Buat Makan Jadi Lahap

Redaksi    Minggu, Februari 20, 2022    Comment   

Ayam Betutu Daun Singkong, Pedas Mantap Buat Makan Jadi Lahap

Ayam Betutu Daun Singkong

 

BorneoTribun - Hello Sobat Karin, Ayam betutu merupakan salah satu kuliner khas Bali. Menu ini sangat nikmat sebab cita rasa bumbu khas pulau Dewata yang istimewa.

Kali ini terdapat resep ayam betutu daun singkong yang dapat bunda cobain di rumah, nih! Rasa pedas mantapnya sangat sesuai buat pecinta kuliner pedas. 

Menu ini dipastikan buat makan jadi lahap. Ikuti resepnya, ayo! 

Bahan-bahan Ayam Betutu Daun Singkong: 

• 500 gram ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 20 menit. Cuci kembali. 
• 1 genggam atau lebih daun singkong muda yang telah direbus. 
• Gula, garam dan air secukupnya.  

Bumbu Halus Ayam Betutu Daun Singkong: 

• 2 butir kemiri. 
• 1/2 sdt merica. 
• 1/2 sdm ketumbar. 
• 1/2 sdm terasi. 
• 10 bh cabe rawit. 
• 3 cm kunyit.  

Bumbu Iris Ayam Betutu Daun Singkong: 

• 100 gram bawang merah. 
• 3 siung bawang putih. 
• 1 jempol lengkuas. 
• 5 cm kencur. 
• 3 cm jahe. 
• 2 cm kunyit. 
• 6 bh cabe merah keriting + 8 cabe rawit. 
• 2 btg serai, ambil putihnya. 

Langkah Membuat Ayam Betutu Daun Singkong : 

1. Siapkan semua bahan bumbu halus, lalu uleg sampai halus menggunakan cobek. 

2. Untuk bumbu iris, bisa diblender kasar seperti pada gambar. 

3. Tumis bumbu halus dan kasar sampai wangi. 

4. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna. 

5. Beri air secukupnya, beri gula dan garam secukupnya. Kecilkan api, masak sampai bumbu mulai resap. Siap disajikan:)

Nah demikian cara memasak Ayam Betutu Daung Singkong selamat mencoba semoga artikel ini dapat mempermudah bunda memasaknya.

"Sedap Eee" Masakan Serba Enak, Nyaksikan Video ini Bikin Perut Lapar

Redaksi    Minggu, Januari 30, 2022    Comment   

"Sedap Eee" Masakan Serba Enak, Nyaksikan Video ini Bikin Perut Lapar

Video youtube channel KPKA.

BorneoTribun Pontianak - Sebuah video menayangkan masakan serba enak dan lezat, bikin kita terasa lapar saat menyaksikan video tersebut.

Video bedurasi 0,39 detik itu mempertontonkan lauk-lauk masakan yang dijual dipasaran harganya dibilang cukup mahal.

Salahseorang tim BorneoTribun saat menyaksikan channel youtube KPKA mengakui bahwa masakan itu mahal.

Apalagi terlihat masakan yang harganya perkilo lebih ratusan ribu, seperti udang dan kepiting.

Didalam video youtube yang berjudul "Sedap Ee" mempertontonkan adanya sambal dan lauk sayur kangkung bikin kita terasa lapar, lho.

"Aduh, kapan bisa makan enak seperti itu," kata seorang Tim BorneoTribun.

Selain itu, salahsatu netizen juga menanggapi video tersebut, bahwa masakan itu "Sedapp".

Sampai berita ini ditayangkan, Seorang Tim BorneoTribun belum pernah makan seenak itu, "heee...semoga lain waktu bisa makan seenak itu".

Untuk menyaksikan video yang berjudul "Sedap Ee" silahkan kunjungi link ini https://youtu.be/Yh6YTwMQhkM.

(YK/HR)

Tahu Crispy Cak79 di Putussibau Wajib dicoba, Bikin Ketagihan Lho!

Redaksi    Senin, Januari 24, 2022    Comment   

Tahu Crispy Cak79 di Putussibau Wajib dicoba, Bikin Ketagihan Lho!

Tahu Crispy Cak79 di Putussibau Wajib dicoba, Bikin Ketagihan Lho!

BorneoTribun Uncak –  Gorengan Tahu Crispy memang jadi salah satu cemilan favorit dan populer di Indonesia, tekstur renyahnya bikin ketagihan.

Tak hanya itu, Tahu Crispy saat ini juga banyak inovasi gorengan kekinian yang lezat untuk disantap.

Salah Satunya tahu Crispy Cak79, yang berlokasi di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu, Provinsi Kalimantan Barat.

Tahu Crispy Cak79, yang berlokasi di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu. 

Tahu Crispy Cak79 ini banyak varian rasanya, ada rasa original, balado, barbekyu, ayam bakar, sapi panggang, sambal balado, jagung manis, jagung bakar, keju manis, ada pula tambahan cabe bulat dan Saos sachet.

Selain itu, bahan tahu yang digunakan juga berkualitas, karena Cak79 selalu menyuguhkan tahu yang masih segar setiap harinya apalagi rasanya juga sangat enak, ditambah lagi rasanya tidak kecut alias tidak asam.

“Alhamdulillah, dari pertama kali buka hingga lima bulan terakhir ini, dagangan saya lumayan laris, dimana terus ada peningkatan atau tambahan bahan dasarnya yaitu Tahu,” ungkap pemilik Cak79, Noto Sujarwoto kepada BorneoTribun, Senin (24/1/2022). 

Tahu Crispy Cak79, yang berlokasi di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu. 

Lebih lanjut Noto menjelaskan, harga Tahu Crispy yang dijualnya tersebut terbilang cukup murah dan sangat terjangkau, yakni mulai dari porsi Rp5 ribu, porsi Rp8 ribu hingga porsi Rp10 ribu.

Sehari dia mampu menjual Tahu Crispy sekitar 100 porsi lebih. Bahkan pembeli sampai rela antri demi menikmati tahu crispy Cak79 yang gurih dan renyah tersebut.

Bagi yang berminat atau yang hobi kuliner tahu, silahkan datang untuk mencobanya apalagi tahu Crispy Cak79 ini adalah tahu yang merupakan cemilan kekinian.

Noto yang berusia 42 tahun itu menceritakan, sebelum berjualan tahu Crispy, dia adalah seorang Jurnalis daerah di Kapuas Hulu media online Uncak.com.

Tahu Crispy Cak79, yang berlokasi di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu. 

Pria yang yang tinggal di Kecamatan Mentebah, Kabupaten Kapuas Hulu, yang berasal dari Desa Senakin, Kecamatan Sengah Temila, Kabupaten Landak itu, saat ini lebih memilih berdagang Tahu Crispy ketimbang tetap berprofesi sebagai seorang Jurnalis.

Setelah lima tahun berkecimpung sebagai jurnalis, Noto beralih sebagai penjual gorengan Tahu Crispy, alasannya faktor Ekonomi. Ditambah lagi, anak sulungnya sudah masuk kuliah.

“Bukannya saya tidak mencintai profesi saya sebelumnya yakni sebagai seorang Jurnalis, namun karena tuntutan ekonomi lah yang membuat saya beralih profesi menjadi penjual Tahu Crispy seperti saat ini apalagi anak sulung saya sudah masuk kuliah, tentunya membutuhkan biaya yang cukup besar,” ungkap Noto.

Noto mengakui hasil jualannya cukup untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, mulai dari membayar rumah kontrakan, pinjaman dan lain sebagainya.

Noto bersama pemilik lokasi, Edy Suhita. 

"Alhamdulillah, puji tuhan Bang, orang baik seperti Pak Edy Suhita yang sering dipanggil Akok ini rela menempatkan saya jualan di lokasinya tanpa sewa sepeserpun. Selain itu, saya juga berterimakasih kepada para pelanggan yang setia membeli dagangan saya selama ini," ucap pria Muallaf dari suku Dayak Ahe (Kanayatn) itu.

Tahu Crispy Cak79, yang berlokasi di Putussibau, Kabupaten Kapuas Hulu. 

Ada Pun Tahu Crispy tersebut, dinamai Tahu Cak79, dimana "Cak" merupakan singkatan dari Uncak Kapuas. Sedangkan 79, merupakan tahun kelahirannya. Tahu Crispy Cak79 buka setiap hari, mulai pukul 16.00 WIB (Sore) sampai malam.(*)

Salah Seorang Pendiri Platorm Kuliner Zomato, Gaurav Gupta, Keluar

Redaksi    Kamis, September 16, 2021    Comment   

Salah Seorang Pendiri Platorm Kuliner Zomato, Gaurav Gupta, Keluar

Salah Seorang Pendiri Platorm Kuliner Zomato, Gaurav Gupta, Keluar. 

BORNEOTRIBUN JAKARTA -- Salah seorang pendiri platorm kuliner Zomato, Gaurav Gupta, keluar setelah perusahaan mereka melantai di bursa saham.

Gupta, dikutip dari Reuters, Rabu, diangkat sebagai salah seorang pendiri pada 2019 lalu. Dia juga menjabat sebagai kepala pasokan di Zomato.

Dia merupakan sosok penting di Zomato, antara lain membangun layanan keanggotaan berbayar dan membantu meningkatkan penjualan di pasar yang kompetitif.

Gupta berada di Zomato selama enam tahun sebelum memutuskan keluar dari perusahaan tersebut.

Dia keluar tidak lama setelah pemberitaan media massa di India yang menyebutkan Zomato menutup bisnis kesehatan dan kebugaran, yang baru diluncurkan enam bulan lalu.

Pemerintah India semakin ketat terhadap perusahaan swasta di sana.

Zomato awal bulan ini melepas 70 orang dari tim penjualan. Mereka tidak berkomentar atas temuan Reuters ini.

Pemutusan hubungan kerja ini menjadi salah satu dari rangkaian aksi perusahaan tersebut untuk fokus pada bisnis andalan pengantaran makanan.

Zomato juga menutup sejumlah kantor di negara lain, termasuk di Indonesia, untuk fokus mengembangkan bisnis mereka di India. Mereka masuk bursa saham pada pertengahan tahun ini.

ANTARA

Menyajikan Kuliner Gantala Kuda, Cabang Warung "Nur Karisa" Resmi Dibuka

Redaksi    Selasa, Desember 22, 2020    Comment   

Menyajikan Kuliner Gantala Kuda, Cabang Warung "Nur Karisa" Resmi Dibuka

Cabang dari warung NUR KARISA.

Borneo Tribun | Sulsel - Resmi di buka cabang dari warung NUR KARISA yang bertempat di Belokallong depan kantor DAMKAR Kabupaten Jeneponto pada Senin, 21 Desember 2020.

Warung ini menyajikan kuliner gantala kuda makanan khas dari Kabupaten Jeneponto. Selain itu juga menyajikan coto ayam yang semuanya disajikan dalam bumbu khas yang menjadikan cita rasa unik tersendiri.

Ahmad Nur selaku pemilik merasa bersyukur atas respon masyarakat pecinta kuliner gantala kuda dan konro kuda.

Ahmad Nur juga mengatakan "mudah-mudahan ini membuat masyarakat Jeneponto khususnya tamu dari luar kota bisa mendapatkan kesan setelah mencicipi masakan kami". Selasa, 22/12/2020)

"Hidangan di warung yang kami baru buka ini memiliki harga terjangkau dari kalangan bawah hingga keatas, Mudah mudahan dengan dibukanya warung ini semoga masyarakat mulai dari kalangan bawah hingga atas bisa menikmati hidangan kami dengan stelah mencicipinya insya Allah mendapatkan kesan yang manis setelah merasakan hidangan kami". Harap, Ahmad Nur.

Menurut Upe selaku warga yang telah mencicipi hidangan di warung Pak Ahmad nur mengatakan bahwa 

"hidangan yang ada diwarung pak Ahmad nur itu betul-betup memiliki cita rasa yang berbeda dari warung-warung coto kuda yang ada di jeneponto dan orang jeneponto rugi tinggal dijeneponto kalo belum mencoba makanan hidangan yang ada di warung pak Ahmad Nur tutup upe salah satu warga jeneponto.

(Yk/Irwan Lawing)

Jadi Warisan Budaya Takbenda, Inilah Sejarah Telur Asin Khas Brebes

Yakop    Sabtu, Oktober 17, 2020    Comment   

Jadi Warisan Budaya Takbenda, Inilah Sejarah Telur Asin Khas Brebes

Telur asin khas Brebes yang dinobatkan jadi warisan budaya takbenda Indonesia, Jumat (16/10/2020). (Imam Suripto/detikcom)

BorneoTribun | Brebes - Telur asin merupakan salah satu makanan khas Brebes Jawa Tengah yang sudah sangat terkenal. Baru-baru ini, telur asin ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTb) oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Seperti apa sejarah telur asin?

Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Brebes Wijanarto menjelaskan, telur asin bukan sekadar produk kuliner. Namun demikian mencakup pengetahuan dan keterampilan tradisional, filosofi gotong royong, dan identitas sosial masyarakat Brebes.

Wijanarto menjelaskan sejarah telur asin berawal tradisi warga keturunan Tionghoa dalam mengawetkan bahan makanan, termasuk telur. Telur asin ini kemudian bisa menjadi ikon makanan khas Brebes setelah melalui sejarah yang panjang.

"Jadi awalnya dari tradisi mengawetkan makanan dengan cara diasinkan. Peranakan Tionghoa selalu mengawetkan bahan makanan bila akan bepergian jauh sebagai bekal. Bukan hanya telur, jenis makanan lain juga diasinkan agar awet," ujar Wijanarto saat ditemui di kantornya, Jumat (16/10/2020).

Telur asin yang awalnya berasal dari sebuah tradisi, setelah sekian lama menjadi ikon makanan khas daerah. Ini berawal dari kuliner khas suku Tionghoa yang kemudian dikomersialkan sejak 1950-an.

"Sebetulnya, kalau kita lacak, telur asin ini berasal dari tradisi mengawetkan makanan dan ritus sesaji pada Sejit atau dewa bumi di klenteng-klenteng," ungkap Wijanarto.

Sebagaimana diketahui, kata Wijanarto, budaya kuliner khas Tionghoa berpengaruh terhadap budaya kuliner di nusantara. Salah satunya adalah teknologi tenaga pangan.

Teknik pengawetan makanan dengan pengasinan ini juga memberikan kontribusi paling penting dalam teknologi kuliner Nusantara, termasuk membuat telur asin.

Bermula dari sesaji dewa bumi, kemudian masyarakat Tionghoa ini menjadikan telur asin ini sebagai bagian dari kekuatan untuk bertahan pada masa transisi pasca-Kemerdekaan.

"Karena kita ketahui, selepas revolusi periode tahun 1945 sampai menjelang 1950, kondisi ekonomi saat itu dalam masa transisi setelah adanya dekolonisasi. Nah, telur asin yang sudah awet ini menjadi bagian ekonomi substansi masyarakat Tionghoa. Lama-kelamaan telur asin ini kemudian memiliki aspek ekonomis. Nah, tahun 1950-an ini mereka baru memulai untuk mengomersialkan telur asin," ulas dia.

Masyarakat Brebes mulai mengenal telur asin pada 1960-an. Bukan hanya keturunan Tionghoa, masyarakat pribumi juga sudah banyak yang mengenal cara pembuatan telur asin.

“Awalnya dari masyarakat adat yang dipekerjakan membuat telur asin oleh masyarakat Tionghoa. Setelah menyerap ilmunya, mereka membuat sendiri dan terus berkembang hingga sekarang,” jelas Wijanarto.

Dengan makin banyaknya orang yang membuat telur asin, banyak bermunculan pengusaha makanan ini. Bukan hanya Tionghoa, masyarakat pribumi juga banyak yang menjadi pengusaha telur asin. Sejak saat itulah Brebes mulai dikenal sebagai kota penghasil telur asin.

Brebes sebagai penghasil telur asin diuntungkan oleh adanya jalur Daendels atau yang dikenal dengan Pantura. Jalur ini menghubungkan kota-kota besar yang ada di Pulau Jawa. Kampung-kampung Pecinan dan kampung lain yang memproduksi telur asin berada tidak jauh dari jalur ini.

"Setelah Pantura, kemudian berkembang ke daerah tengah setelah dibukanya jalur tengah. Di situ muncul gerai-gerai telur asin yang menjadi sarana promosi dan terus berkembang hingga saat ini," sambung dia.

Pembangunan infrastruktur Trans Jawa pada awalnya sempat membuat usaha telur asin ini terjatuh. Outlet telur asin di Pantura banyak yang gulung tikar.

Bak seleksi alam, sejumlah pengusaha yang tetap mempertahankan mutu dan kualitas bisa eksis hingga sekarang. Mereka tetap diburu pembeli dari kalangan pelancong luar kota.

Pemilik gerai oleh-oleh telur asin terkemuka di Brebes, Hendra Purnomo (74), mengatakan bisnisnya ini tetap eksis meski sempat terpuruk oleh keberadaan tol Trans-Jawa. Dia menyebut kondisi itu tidak berlangsung lama dan sekarang sudah kembali normal.

"Pelanggan saya yang semula tidak mampir karena lewat tol, sekarang dibela-belain keluar tol untuk membeli di sini. Karena memang kami menjaga mutu telur asin," tutur Hendra saat ditemui terpisah. (red)

Cegah Corona, Daun Kelor Penghias Makanan di Makasar

Yakop    Rabu, Maret 25, 2020    Comment   

Cegah Corona, Daun Kelor Penghias Makanan di Makasar

Bubur Daun Kelor.[Dok Foto: Tagar.id]

BORNEO TRIBUN --- Kandungan nutrisi yang terkandung dalam daun kelor diyakini dapat menangkal virus corona yang saat ini menjadi perbincangan di seluruh penjuru dunia. Di Makassar, Sulawesi Selatan daun kelor tidak sulit untuk dijumpai, bahkan bagi beberapa masyarakat tanaman ini dijadikan pagar rumah.

Selain diolah menjadi sayur bening, daun kelor di Makassar juga diolah dengan melakukan inovasi, salah satunya dengan memanfaatkan daun kelor menjadi bahan dasar membuat bubur, serupa dengan bubur khas dari Kota Manado.

Seperti inovasi yang dilakukan oleh Aisyah, warga Kecamatan Tamalanrea Makassar, mengolah daun kelor menjadi bubur yang nikmat. Menurutnya, pembuatan bubur kelor ini sama seperti pembuatan bubur pada umumnya, hanya saja daun kelor yang digunakan jumlahnya lebih banyak.

“Dulu kalau buat bubur menggunakan sayuran- sayuran lain seperti kangkung atau daun gedi. Tapi pernah baca berita kalau kelor banyak manfaat dan diyakini bisa cegah virus corona, jadinya menggunakan daun kelor untuk bahan utamanya,” ujar Aisyah, Rabu, 25 Maret 2020.

Ia menyebut, bubur daun kelor ini dibuat dengan waktu yang cukup singkat, selain itu bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah diperoleh. Hanya beras, daun kelor, kacang panjang, bawang goreng, dan juga kacang sangrai.

“Sebenarnya, sudah sejak dulu saya suka makan daun kelor tapi dulu hanya dibuat sayur, itupum sayur bening saja,” jelasnya.

Sebelumnya, peneliti Universitas Indonesia (UI) dan Institut Pertanian Bogor (IPB) menemukan tiga bahan alam yang berpotensi menjadi obat atau suplemen untuk menangkal virus corona.

Daun kelor ternyata mempunyai komposisi atau struktur herbal yang baik sehingga bisa digunakan untuk mencegah virus corona.(Red)